Cada primero de octubre se homenajea a los productores cafeteros del mundo. Esta fecha fue elegida hace 6 años por la Organización Internacional del café (OIC). Un día especial de celebración también para los amantes del café. La bebida más consumida del mundo después del agua.
Muchos son los países productores del café: Brasil, Colombia, Indonesia, Etiopia, Guatemala, Vietnam, pero el mayor consumidor del mundo es Finlandia con 11kg por cápita al año. Gourmet es el nombre que se le da al café de especialidad y que en los certámenes recibe un puntaje de más de 85 puntos. “Los cafés de especialidad son aquellos recolectados, procesados, secados y conservados con rigurosas pautas de cuidado y manipulación. Son el 15% del comercio del café”.
Para obtener un buen café debemos tener una buena materia prima, tener una especial molienda que varia del tipo de café que queremos preparar, la maquina donde elaboramos el café, y seguramente el agua y la mano de quien lo prepara. La calidad de los granos y la mano del barista logran un café especial.
Los invito a saborear un rico café a su gusto. ¡que tengan un buen día!
#todosjuntospodemos
¡Hasta la vista!
Por: @CarolinaMunzi
